食堂调查报告
随着人们自身素质提升，报告使用的频率越来越高，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的食堂调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂调查报告1
一、调查目的
了解XX大学城部分高校食堂价格现状及食堂管理模式，借鉴其经验，提高宫媛大学食堂服务水平。
二、调查对象
xx大学食堂，xx大学食堂，xx学院食堂南北区。
三、调查方法
成立调查组，实地考察调查，填写食堂价格表，拍照取证。
四、调查时间
20xx年xx月xx日
五、调查内容
xx大学城部分高校食堂的价格，以及其与工业工程学院食堂不同的管理模式。
六、调查的结果
1、三所大学蔬菜价格横向比较表
2、根据调查获得的食堂价格表和食堂照片，并总结菜价调查员的经验，结果可分为以下几点：
（一）食堂菜品和蔬菜价格
①xx学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的蔬菜价格普遍较低。虽然市场上的原料日益增多，但在食委会的监督和指导下，我们学校南北食堂的大部分大众菜仍然保持原价。另外，我们学校食堂的菜种类很多，兄弟院校都配不上。菜肴鲜亮、新鲜、丰富，尤其是米饭的品质。我们学校的饭又软又好吃，价格比兄弟高校优惠。
②xx大学食堂：最大的特点是它的汤分大中小三份，适应不同学生的消费需求；大米量大，口感相对较好；提供食物调料给学生添加，以满足不同学生的口味。
③ xx大学食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元；不同的菜有得有失。为了保证成本，应该控制丢失的盘子的数量。
（二）食堂环境
①xx学院食堂：整体卫生较好，桌椅摆放整齐，但高台上就餐场景混乱，这与食堂硬件设施的局限有关，但很大程度上也说明我们学校部分学生的素质有待提高。
② xx大学食堂：总体不错，讲究卫生清洁；桌椅摆放整齐，宽敞；吃饭时没有额外的噪音干扰，相反，不同时期播放轻音乐，营造良好的用餐氛围；其内部装修美观，墙上贴着温馨的提醒标语，更加人性化。
③xx大学食堂：桌椅五颜六色，摆放在不同区域，合理、整洁、有特色；配有小射灯，提升用餐氛围；四周设置装饰花，提升学生用餐心情。
（三）食堂管理模式及其服务态度
①xx学院食堂：食堂分为南北两区，每个区分为一、二层。这种分工模式有利于食堂在管理和服务上的竞争和相互学习，促进了高校食堂管理体系的完善和发展。但是由于条件的限制，服务中难免会有一些不足。
②xx大学食堂：食堂比较多，平均学生人数比较少，不容易造成过度拥挤；菜品质量比较好，菜品摆放整齐。用不同颜色的菜品作为不同菜价的区分，方便学生明确选择蔬菜；但是，用餐有无序。
③xx大学食堂：食堂服务态度好，把学生利益放在第一位，尽量保持蔬菜价格稳定，每周一进行蔬菜价格宣传，确保学生了解消费。
（4）工业学院食堂的利与弊
相对于两个兄弟院校的食堂，我们学校的食堂由于硬件设施不完善，就餐时拥挤无序；桌椅过于密集，不合理；单一装修；吃饭时玩电视很吵。
在调查中发现，我们学校的食堂不足，但也有一些值得表扬的地方：比如我们学校的食堂不仅可以刷卡付款，还可以为其他学校的来访者和忘记带饭卡的师生提供现金支付服务，体现了我们学校食堂的人性化。
七、关于改进我校食堂工作的建议
1、改善食堂就餐环境，加强桌椅和墙面的装饰，合理摆放桌椅，多贴一些温馨的.图标或标语；
2、用一些优美的音乐代替原来的电视内容，在播放时注意音量的调节，使之更加愉悦；
3、尽量每周宣传一次新食堂价格，让师生了解消费；
4、你可以为米饭、汤等提供多种选择。以满足不同的消费需求；
5、不同颜色的菜肴可以作为蔬菜价格的鉴定。比如1元的菜全部统一放在黄色的菜里，2元的菜全部放在红色的菜里。
6、我们学校食堂的菜种类很多，但是有些菜比较贵，老师和学生很少关心，可以适当去掉，减轻食堂负担，提高工作效率。
八、调查信息
在新的一年里，我们学校的建设应该是通过上一段楼梯来实现的！希望全校师生和勤奋的食堂工作人员继续努力，在我校食堂营造优质的消费环境，保证学校师生“安心、欣慰、舒适”，为构建和谐校园做出贡献！
食堂调查报告2
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为 年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的访问调查以及三天的实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。
我学校食堂的基本情况如下：
（一）对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
1。对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76。3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5。1%；饭菜不热，有15。4%；饭菜不好吃，有18。7%，饭菜价格比较贵，有10。4%；饭菜量给的少，有7。4%；菜式更新慢，有12。5%；其他原因，有6。8%。
2。对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81。6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
3。认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。
4。对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45。3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的`受访者认为打饭速度比较慢。另外36。1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
二、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
（四）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
食堂调查报告3
为了提高职工满意度，进一步提高食堂工作水平，项目部于20xx年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次进行调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查结果。
一、饭菜价格：
56%的员工认为项目部食堂的价格合理，但有时还是会偏高，剩下的员工不合理觉得食堂的价格还是基本合理的。
调查结果表明，对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，价格可以根据本土市场价格的变化及时调整。
二、饭菜质量
⑴饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。
调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不能满意。鉴于此，建议食堂采购原料之时，尽量订购多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加卤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味明快要求，丰富员工的选择。
⑵饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味十分不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的职工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量直言偏多了。
调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味一般，食堂在这方面仍急需加强。
⑶饭菜分量：76%的员工员工直言对饭菜的分量表示满意，20%的员工则早餐认为饭菜的'分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。
调查结果表明，饭菜雇员的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于管理人员，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工管理人员吃饱吃好。
⑷饭菜新鲜程度：88%的财务人员认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做做成包子馅，而早上剩饭则用于隔天早上偷懒稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。
调查结果表明，食堂在饭菜鲜美程度这方面存在较大较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视参考资料这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。
⑸食堂卫生：68%的表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。
调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。
三、食堂服务质量
88%的员工表示对食堂工作人员的表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。
调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望维持食堂工作人员能能保持微笑、亲切的服务态度。
四、管理方面
物业公司员工工作不断提高积极性有待进一步提高，遇到问题时应积极向办公室反映。
五、总体评价
总体来说，大部分员工认为食堂氛围在环境、饭菜的新鲜程度、质量和花样品种等方面仍需改进，并且对食堂的卫生情形、菜式钙质搭配表示了关注。其中，32%的员工认为对食堂表示明确要求整顿，因此食堂需要大量的改进以便提高满意度。
食堂调查报告4
一、调查目的
最近有新闻频频爆出，有高校的学生通过建议书的行为抵制学校食堂的涨价现象。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢?食堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢?面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度之间的关系呢?学生对食堂的不满到底存在在哪些方面呢?为此，我们专门征对我校学生对食堂的满意度展开了调查。
二、统计资料
根据调查显示针对学校食堂的饭菜的质量，食堂的卫生情况，服务人员的服务态度，同学的就餐选择，价格等方面进行了调查。对于饭菜的质量方面，同学们都认为在平时食堂菜色丰富，只是口味偏重;但是假期的饭菜质量就大大不如平时。针对食堂的卫生情况同学们普遍认为质量一般，还应该要提高使人觉得更放心。服务人员的态度在不同的窗口有不同的态度，多数的服务人员态度还好，个别窗口服务人员态度不善。关于同学的就餐选择在卫生安全方面有了保证后，大多数的同学的首要选择是方便，部分同学觉得饭菜的味道才是最重要的，也有同学看重的是价格，更有同学会根据服务人员的态度来进行选择。
由调查结果可看出，95%的同学遇到过食堂工作人员打菜分量过少和打错卡的情况，这说明食堂的工作人员的服务质量还有待提高，要更加耐心细致，不能因为物价上涨而采取减少饭菜量这种变相涨价的方式来保证自身利润。而在价格方面，同学们认为食堂的价格还是比较合理的。其中，85%同学每月消费在300~500元之间，11%的同学消费在500~700之间，另有4%的人消费在300元以下(如表3)。大部分同学在食堂用餐是选择刷卡付款方式，对于配合现金付款的方式，87%的同学选择了支持，11%的同学持无所谓态度(如表4)，由此看来，现金付款方式能给同学们带来方便，食堂应继续采用这种刷卡配合现金的付款方式。总的来说，同学们对食堂满意程度一般，不同被调查者分别希望食堂从质量、环境、卫生、价格和服务态度上改进，尤其是在饭菜质量和工作人员的服务态度上，同时规范食堂的用餐秩序，自觉排队用餐，为同学们提供一个更好的用餐环境。
三、现状及原因
通过对三食堂的满意度问卷调查，我们分析出三食堂主要存在以下问题：食堂工作人员服务态度差，存在故意刷错卡，打菜分量少。食堂饭菜不够新鲜。食堂饭菜口味重，饭菜保温工作做得不好。就餐环境较差，卫生条件不好等等。
针对以上问题，我们经过认真分析。发现食堂工作人员出现上述问题是因为食堂实行承包制，营业额越高利润就越高，所以他们会较少的考虑学生的感受和利益。而食堂饭菜口味重，是因为长沙人普遍喜食辣，偏咸，而食堂厨师一般是从本地招聘，所以口味偏重。关于就餐环境和饭菜保温的问题，主要是因为食堂硬件条件较差，设施不齐全，食堂机构追求利益化，食堂承包者压缩成本，影响学生利益。
四、解决措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，促进学生养成较强的卫生意识和良好习惯。
4、定期进行意见反馈，调查学生满意度，及时发现问题并采取调整改进措施，做学生满意食堂。
五、总结
通过对株洲职业技术学院食堂满意度的问卷调查，本组成员付出了许多，也收获了许多。我们看到了食堂的不足，也找到了导致这些不足的原因，还给出了改变这些不足的建议;我们感受到了食堂给我们带来的便利，也深知食堂对大家的深远影响。学校是我们的第二个家，而食堂是大家的饮食之源。食堂的食物口味、价格、环境卫生及服务人员态度等跟我们的生活息息相关，直接影响着我们的健康、心情等。
因此，作为学校的食堂，应显示应有的责任，为大家提供营养、健康、价格合理的食物，让老师能愉快工作，让学生能开心学习。作为师生，大家应该遵守食堂秩序、节约粮食、体谅食堂工作人员，让用餐者与供餐者之间能有和谐的关系，愉悦的氛围。通过这次问卷调查，我们对食堂又有了更深的理解，我们希望，食堂能继续为师生带来放心满意的食物与服务。
服务是留住顾客的有效手段。有研究表明，获取一个顾客的成本是留住一个老顾客成本的5倍，如果美容院能将其顾客流失率降5%，其利润就能增加25%-28%，美容院的利润率主要取决于老顾客的寿命期限。因此，美容院的员工要树立起正确的服务精神，不遗余力的为顾客提供温馨而周到的服务，使顾客感到高度满意度，受到尊敬，并且要通过与顾客的双向沟通建立一种长期的友好关系，留住顾客。
同时，想要提高美容院核心竞争力的重要途径，也是要从服务下手，细节更能体现美容院的优势，留住顾客：
1、美容院员工知识能力与顾客的需求良好配合，不管是美容师还是美容顾问还是清洁工，只有全体员工的充分配合才能创造最开心的服务环境，环境是员工的第一要素。
2、员工能否胜任工作，每一个岗位的员工都需要清楚的知道自己的工作内容并能够按时完成。
3、顾客与员工对彼此均有合理的期望，员工不会今天跳槽，明天就试着换一家美容院，顾客也不会指挥美容师像自己的奴隶。
4、顾客需求可被准确的诊断，美容顾问能够准确的抓住顾客的需求，并建立起顾客信任度，从而相信这是一家正规的美容院。
5、员工相信自己所做的事是最有益顾客的，而不是认为自己骗了顾客的钱。诚信不仅仅是对顾客的表现，也建立在长期的人品、信誉上，而员工就是老板人格和品格的证人，她们因此判断选择自己的'钱途。
6、员工与顾客间有效的沟通，要学习有效沟通的技巧，用同理心倾听顾客的话，从中真正领会顾客的需求。
7、员工与顾客间保持信任与信服，员工对顾客展露的亲情和热情只能让顾客更加信任，像自己人一样，这就是敬业。大部分美容院都能够做到这一点，然而美容院最大的特点就是技术、就是服务，顾客还需要我们在沟通时表现出专业的一面，这才能让顾客信服。顾客回因此觉得亲切，而不会失去与美容院的距离，反而不好意思、没法再谈价钱。
8、所有服务人员明了经营及服务的目标，美容院拥有自己的价值观和文化准侧，并有效的教育了所有的员工。
9、有一个准确而独特的经营定位，使美容院在竞争中立于不败之地，所有员工也明了自己的定位，并为之自豪。
10、很多美容院的经营是考美容师与顾客之间的感情联系来扩大经营范围的，一个好的顾客身边总有好几个好朋友。如果这家美容院给以他们足够到位的服务后，并建立了良好的口碑，无形之中也会给美容院引来大量的客源，靠一传十，十传百的口碑效应来达到目的。如果人情与市场结合，随之而来的人情生意，其结果可能丧失立场，丧失原则，生意会越来越难做，一个美容院的管理者应该要有坚定立场，让人情销售与市场销售分开。
11、顾客是上帝不应该放在嘴上，而应该放在心上，真正懂得顾客心理的美容师是实实在在的为顾客着想的，而不是靠打点折扣，施点小恩小惠来满足顾客的小要求。
食堂调查报告5
为了进一步加强我校食堂食品安全的管理，保证我校师生的饮食安全，我校食堂管理人员在学校食堂与实训楼建设工作小组的领导下，对全区学校食堂进行了一次全面的摸底排查，并对存在的问题进行了汇总梳理，并根据我区的学校食堂管理的具体情况进行了认真的自查，现将我校食堂从食品安全管理、食品安全卫生、食品安全宣传、学生购置食品卫生和消毒、食品卫生知识培训、食品安全管理等方面的情况总结如下：
我校食堂的食品安全涉及范围广、管理职责明确、职责分明。为切实加强食品安全管理，我们对学校食堂从食品安全、食品卫生、消毒、食品留样、食品安全等方面的管理进行了详细的规划。同时，我们还对学校食堂从食品安全卫生管理人员进行了一次深入学习的考核。
学校食堂从食品安全管理工作是一项长期性、经常性工作，必须常抓不懈，常抓不懈，才能保证学校食堂的安全，确保广大师生的饮食安全。
1、学校成立了食品安全工作领导小组。
2、学校成立了食品安全工作领导小组，制定了各项食品安全工作职责，建立健全了各项食品安全工作制度及各项操作规程。
3、建立了餐厅食品安全工作联防检查制度、餐厅食品安全隐患排查制度、餐厅食品安全检查制度。以及食品安全事故发生后的处理预案。
4、学校食品安全管理人员每年召开一次学校食堂工作专项会议。
5、定期召开食堂工作人员会议。
及时传达区食安办《关于加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和学校食堂管理的要求，并对食堂从业人员进行了安全卫生教育，提醒他们注意卫生，做到食品安全卫生工作警钟长鸣，防患于未然。
通过我们的.努力，学校食堂的食品安全状况有了大的好转，师生的饮食安全意识有了大的提高，从而为创建文明、安全、卫生的校园打下了坚实的基础。
食堂调查报告6
为了进一步了解学生食堂的伙食情况，基于学生会生活部的工作职责和范围，关心同学的用餐情况，校学生会招募部分热心于学校事务的非学生会干部协同生活部组成的民意调查团(后简称“民调团” )对食堂伙食尽心一次调查。
这次将食堂伙食分成了两个部门：学生调查部与营养调查部。
本次问卷共发放1000份，回收806份，回收率80.6%。在已回收的问卷中，针对同学们集中反馈的问题，调查部统计情况如下：
1、数据统计：
①被调查者中，有54%的同学选择去校外解决午饭;有46%的同学选择去食堂就餐。可以看出，超过一半的同学选择去校外就餐，所以存在的`安全隐患就增加了很多。
②在46%同学中，对食堂满意的占了14.1%，对食堂满意度一般的占了57.5%，对食堂不满意的占了24.2%。不满意大大超过了满意的比例，同学对于食堂的满意程度还是有待提高。
③在食堂的点餐、配餐、套餐中，有61.4% 的同学青睐于点餐;18.2%青睐于套餐;有17.5%的同学青睐于配餐。由此看出，点餐占据了绝大部分，学校应大力开展点餐，满足学生的要求。
2、学生意见：①窗口少。同学们所青睐是点餐，但有同学反映点餐的窗口太少了，如果稍微去晚一点，就会排不到。
②保温差。这个问题只会出现在冬天，有同学反应，冬天时，饭菜都是凉的。这样对身体不好。
③饭、菜量偏少。由于是人工现场盛菜、盛饭，也许会存在一点偏差，有些老伯会给的偏少一点。尽量能把握好标准。
④隔夜菜。同学们反应，也许会有隔夜菜现象，尽量少出现，这样对同学们的身体不怎么好(不过考虑到浪费问题，这点建立在维护同学健康的前提下由食堂自行决定)
⑤有大部分同学建议增加面食，鉴于大部分同学的要求，决定将这项建议做为民调团的重点(这项的研究在最后单独分析、解决)
食堂调查报告7
一、调查时间
20xx年XX月XX日——XX日
二、调查地点
学生食堂（XX食堂）
三、调查对象在校学生
四、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
五、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
六、调查内容
a调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22·6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46·67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14·8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32·00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—XX元的42人（11·4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25·7%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60·76%；
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29·43%；
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9·81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5·72%），满意的257人（70·03%），一般的64人（17·44%），不满意的23人（6·27%），较差的2人（0·54%）；
2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4·90%），满意的164人（44·69%），一般的153人（41·69%），不满意的27人（7·36%），较差的5人（1·36%）；
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11·72%），满意的228人（62·13%），一般的81人（22·07%），不满意的13人（3·54%），较差的2人（0·54%）
d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18·08%），满意的259人（70·57%），一般的28人（7·63%），不满意的7人（1·91%），较差的4人（1·09%）；
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6·27%），满意的187人（50·95%），一般的136人（37·06%），不满意的14（3·81%），较差的7人（1·91%）；
3、服务员态度方面：很满意的12人（3·27%），满意的233人（63·49%），一般的101人（27·52%），不满意的12人（3·27%），较差的9人（2·45%）；
七、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的'学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
调查报告：五食堂调查
调查报告：xx年五食堂调查
鉴于最近我部门官方微博上有人反映五食堂饭菜里吃到苍蝇，我们此次特意加紧调查。因此我们开展的调查，更多的是从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
民意调查情况：
1·食堂饭菜价格的评价统计：
a·很高30·6%
b·较高44·3%
c·一般15·5%
d·较低09·6%
2·食堂饭菜质量的评价统计：
a·好01·9%
b·一般20·9%
c·较差36·8%
d·很差40·4%
3·同学们对于食堂的意见及建议：
1·希望食堂的菜价能够不要那么高。
2·荤菜里要多点荤类。
3·应该考虑外省的同学不习惯吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4·希望五食堂二楼的餐具能换回之前的那种。
5·菜太咸，希望可以清淡些。
二、结束语：
学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，努力做到为了广大同学的合法权益而工作。我们会尽我们所能，为同学们营造一个良好的学习环境，特此报告！
食堂调查报告8
一、调查背景
“民以食为天”。公司食堂与员工的饮食生活密切相关，食堂的好坏在一定程度上影响着员工的健康、工作和日常生活。为了了解员工对议事园公司所负责的食堂满意程度，便于店面对食堂进一步加强管理、提高质量，徐州东本店人资行政部于20xx年8月10日对本店员工进行一次关于食堂满意度的调查。
二、调查目的
调查的目的在于了解员工食堂各方面的满意程度及相关意见和建议，发现食堂在质量、环境、卫生等方面存在的问题，为食堂进一步改善提供参考。
调查的任务在于全面、准确、系统得搜集员工对食堂的满意度和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和一些好的建议。
三、调查范围
徐州东本店8月在职员工82人，发放调查表格50份，占总人数的60%。 已回收调查表格48份，有效率为96%
四、调查分析
1、综合48份调查表格，本次调查对食堂的满意度得分为91.91分，整体属于基本满意的状态。
2、其中：
（1）对于工作人员服务态度，很满意人数占86%，基本满意人数占8%，一般人数占6%；
（2）对于饭菜口味及咸淡，很满意人数占33%，基本满意人数占40%，一般人数占25%，不太满意人数占2%；
主要问题点：各种菜口味一样没有区别，鱼类食材有腥味，肉类食材不够新鲜，排骨太硬，猪蹄有毛并且不够熟，油太大，建议口味多样化，提升食用油质量 （3）对于饭菜冷暖及生熟，很满意人数占60%，基本满意人数占32%，一般人数占4%，不太满意人数占2%，很差人数占2%；
（4）对于汤、稀饭类味道：很满意人数占50%，基本满意人数占35%，一般人数占15%；
主要问题点：可以增加稀饭种类，例如蜜枣稀饭或者南瓜稀饭，夏季稀饭太热，建议提前烧制凉一些提供给员工。
（5）对于饭菜种类：很满意人数占37.5%，基本满意人数占37.5%，一般人数占21%，不太满意人数占4% 主要问题点：整体质量下降，馒头颜色有时白有时黄，大米质量不好，都是旧米，建议主食多元化，可增加面条、花卷、面线、炒面等主食。菜品可增加鸭腿、羊肉、牛肉等肉类。建议可以每天提供水果或饮料等。特别要求增加厨师炸的辣椒酱或牛肉酱。
（6）对于供餐准时性：很满意人数占83%，基本满意人数占13%，一般人数占4% （7）供餐量充足：很满意人数占72%，基本满意人数占27%，不太满意人数占2% 主要问题点：偶尔会出现此情况。
（8）对于食堂卫生情况：很满意人数占83%，基本满意人数占15%，一般人数占2% 主要问题点：筷子与碗的消毒程度不够，要使用消毒柜与消毒筷盒。食堂楼道纸屑垃圾较多，建议增设垃圾桶等卫生用品。
（9）对于工作人员卫生情况：很满意人数占85%，基本满意人数占13%，不太满意人数占2% （10）对于饭菜卫生情况：很满意人数占71%，基本满意人数占27%，一般人数占2%
五、调查总结以及建议
通过本次对我店员工进行的`食堂满意度调查，得出食堂供餐的准时性以及卫生较值得肯定，也发现了需要改进的地方，比如食堂的饭菜的味道，菜式的总类以及营养搭配等相关问题。具体建议如下：
1、食堂应适当增加饭菜分量，提高饭菜质量。
2、应组织食堂从业人员进行职业培训，提高食堂营养的搭配，以及烹调技能。
3、议事园食堂高层建立一定的质量监管体系，对食堂的饭菜质量进行监控，应对食品安全工作充分重视。建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度，购买原材料时，绝对不能购买“三无产品”，不得采购腐败、变质材料。
4、食堂应适当增加菜的品种，注意营养搭配，改进菜式风格，设计多种花色品种，并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。
5、食堂的员工也应加强自己的修养，端正服务态度。
食堂调查报告9
公司职工食堂的设立为全厂职工提供了便利的就餐场所，绝大部分员工每日需到食堂就餐，食堂紧密联系着职工的生活、工作和健康状况。为了更好地了解食堂服务质量，以便公司加强对食堂的管理，我们做了一次有关职工食堂的调查，比较全面地了解了公司食堂的现状，提出了改进食堂管理的建议，希望可以对改善食堂服务质量有所帮助。
一、调查进程
我们开展调查的时间为20xx年7月20日至7月31日共计10个工作日。调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式，调查主要对象为用餐职工、食堂员工、行政部相关人员。其中，以网络形式收回问卷74份，纸质形式收回问卷6份，共计收回有效问卷80份。我们还对搬运工、司机、保安等不便使用网络填写问卷的职工进行了当面询问，以了解他们的诉求。此外，我们对食堂进行了实地查看，对后厨、储物室、会客室、关检用餐区等出现的问题进行了记录，对物业管理员、食堂阿姨、厨师及帮厨进行了调查访问。
通过对调查结果的认真分析，我们发现职工们对食堂的意见颇多的，职工们关心的一些实质性问题还未得到有效解决。
二、食堂基本情况
㈠职工满意度
整体满意度不高，特别是对饭菜不满意。问卷统计数据显示，在对食堂的总体评价中，认为食堂饭菜一般的员工共计高达95%，认为
环境一般的员工共计69%。此外，在问及对食堂有何建议时，有四十多名员工填写了自己的建议，表达了不满情绪。
㈡食堂现存问题
⒈卫生状况
⑴环境整洁度不高
a关检用餐区消毒柜柜面灰尘沉积；
b会客间开关按键布满污垢，储物柜柜面不整洁，餐桌油渍、撕了的商标贴纸未清理干净，烟灰缸烟灰、墙角不明杂物未清理；c大厅用餐区夏季偏热，位于乒乓球桌旁的消毒柜未利用，乒乓球桌上方天花板空了一块，旁边杂物堆放不齐，抽纸筒、开关有污垢，电视节目均为极老式影片。
d清洗间排水不畅，常满地是水，门上污垢多。
e餐柜未清洗，不论是柜外还是柜内餐具都容易受污染。 ⑵人员卫生有待改善
a员工做饭、打菜时未佩戴口罩、帽子，在调查中有77%的受访对象认为食堂员工个人卫生状况一般，
b在洗切菜、饭菜烹饪、打菜中细节出现问题，70%的受访人员在饭菜中发现过异物。
2.服务质量
⑴大部分受访者对食堂员工的工作态度没有意见，只有7%的受访者持不满意态度。
⑵受访者对饭菜质量的意见较大，详见如下。
a满意于食堂早餐的受访者只有6%，员工反映食堂早餐菜类均为包装食品，无现炒菜类，包子馒头早八点后亦供应不足。
b饭菜的`味道为多数人所不满，占到了受访者总数的93%。其中55%的受访者认为饭菜口味偏重，比认为口味偏淡的受访者高出30个百分点。
c荤素搭配的比例需适当调整，认为素菜偏多的受访者比认为荤菜偏多的受访者高出11个百分点。
E员工对食堂饭菜样式的更新情况普遍不满意，认为饭菜样式变化不多和认为饭菜样式一成不变的比例基本持平，二者总计占到受访总人数100%。
G食堂汤类种类单调问题突出，占到了受访者总数的77%。 H食堂正常营业时间内未能保证饭菜正常供应，共计有72%的受访者表示遇到过正常就餐时间内没有饭菜的情况。
I插队问题较为突出，有77%的受访者认为食堂用餐时存在插队现象。
J饭菜价格被偏高。只有24%受访者表示饭菜价格适中、合理，而其他受访者均表示部分或全部偏高。
K饭菜样式、口味、卫生是员工最希望看到加以改善的三方面，分别占到受访总数的84%、81%、55%。
三、建议和对策
根据对调查问卷、职工意见的整理及分析，我们对上述问题提出以下几点建议：
1.选定一名食堂负责人，全权负责食堂事务。
2.增加各人员工作职责，给于一定的提薪，分工情况详见附件《职工食堂管理办法》。
3.增设售汤窗口，供应更多汤类。
4.每半年开展一次食堂服务质量满意度调查，对员工反馈的问题加以整改，对食堂人员的给以奖励或处罚。
5.完善并实施《职工食堂管理办法》。
食堂是职工集中就餐的地方，饭菜的质量及卫生直接关系到大家的身体健康，影响大家的工作效率。希望公司有关部门对食堂工作加强监管，相信在全体职员和食堂员工的共同努力下，可以共建一个服务优质、为人满意的食堂。
食堂调查报告10
为了全面、正确、客观的了解我司的食堂服务状况，为了促进食堂改善服务质量，提高员工对食堂用餐的满意度，后勤中心开展问卷调查，从而深刻了解到食堂人员服务状况，根据此次问卷调查综合统计，并做出分析。本次共计发出纸质问卷50份，有效问卷45份;电子问卷涉及公司所有员工，目前填报72人(以电子问卷为主)，此次调查涉及7项内容，包含饭菜质量、菜式搭配、制作份量、餐厅环境及服务等方面。详见以下具体数据分析：
序号
调查项目
总计票数
满意/%
较满意/%
一般/%
非常不满意/%
备注
1食堂总体满意度
72人
8人(11%)
20人(28%)
31人(43%)
13人(18%)
一、食堂的总体满意度：
经调查结果看出，大部分员工(31人，占43%)觉得食堂总体满意度一般，有8人觉得满意，占11%，较为满意的达20人，占28%，13人觉得非常不满意，占18%。那么是什么导致大家对此评价呢?食堂服务体现在各个方面，首当其冲的就是饭菜质量及菜式搭配，还有就是餐厅卫生及服务。下面我们就从小处着眼，发现问题，提出解决方案，从而改善，提升食堂服务质量。
二、饭菜质量
序号
调查项目
总计票数
满意/%
较满意/%
一般/%
非常不满意/%
备注
1饭菜质量
72人
10人(14%)
20人(28%)
31人(43%)
11人(15%)
2菜式搭配
72人
15人(21%)
42人(58%)
11人(15%)
4人(6%)
从以上数据可以看出，被调查者中有10人对饭菜质量表示满意，占调查比例的14%，但大部分人员(20人)表示较为满意，占28%，而一般和非常不满意分别为31人、11人，占43%和15%，员工大部分对食堂饭菜质量表示一般，主要是认为食堂的饭菜质量稳定性一般，时好时坏，在饭菜质量上偶尔还会发现些小问题，影响就餐心情。
针对饭菜质量问题，员工主要反映了以下几点问题：
1、建议食堂在菜式搭配上要合理，菜品的色泽上要清爽，尽量做到色香味俱全;
2、建议食堂增加适量饭菜种类，提高饭菜质量，丰富饭菜花样，做到饭菜有变化，有选择;
3、早餐及营养餐的合理搭配，随着生活条件的改善，早餐内容要丰富，一周每天不重样;对上夜班的人员，更要注重营养搭配，切勿将剩菜翻热给夜班人员食用。
改善措施：
序号
内容
负责人
完成日期及进度
1食堂菜式搭配：要求厨师提前申报每周菜谱，由部门领导审核后制作。
每周五
2菜式种类的多样化：已联系新的食材店家，提供各式食材，确保材料质量及样式的多元化;另借鉴酒店菜单，进一步完善员工就餐质量。
持续改进
3早餐及营养餐的.合理搭配：考虑到生产一线员工夜班，熬夜导致食欲不佳，现要求厨师将早餐及营养餐的食谱进行调整，早餐稀饭每周天天不重样，营养餐口味变淡，少提供油腻食物，注重营养合理搭配。
已完成
三、卫生环境
卫生是餐饮的硬件条件，大到灶具锅炉，小到锅碗瓢盆，无论是厨房卫生还是个人卫生，都要做好清洁消毒工作，这样才能保证饭菜质量。
序号
调查项目
总计票数
满意/%
较满意/%
一般/%
非常不满意/%
备注
1厨房卫生
72人
19人(26%)
28人(39%)
17人(24%)
8人(11%)
2餐厅环境
72人
22人(31%)
10人(14%)
40人(56%)
0人(0%)
调查数据显示，大多数员工对食堂就餐环境感觉满意(22人，占31%)，对食堂卫生感觉较为满意(10人，占14%)，有40人，占56%，感觉厨房卫生一般，可体现出员工对餐厅环境及卫生的关注点较高、要求也高。
针对以上数据，员工提出以下几点建议：
1、天气逐渐炎热，建议食堂操作间做好菜类(尤其是荤菜、熟食)的分类摆放，切勿混放，容易变质、串味，影响饭菜质量;
2、厨师及服务人员要注意个人卫生，做好防护措施，佩戴口罩、帽子、穿工作服等;
3、员工用餐结束后，餐厅及操作间要做好清扫工作，还有防滑措施，避免油污、水渍导致人员滑倒受伤。
改善措施：
序号
内容
负责人
完成日期及进度
1食材的保存：食堂厨师对生冷的肉类、鱼类、熟食等使用收纳盒进行区分冷冻或冷藏。
已完成
2厨师及服务人员的个人卫生情况：在前期的部门会议中强调，要求食堂厨师及服务人员严格佩戴卫生防护用品，讲究个人卫生，从而保证饭菜质量。
6月底
3餐厅及操作间的卫生清理，划分区域，责任到人。操作间饭菜制作结束后，要求当班厨师及时清理灶台、灶具，地面冲洗干净去除油污;大餐厅卫生，要求服务人员在员工就餐时及时清理桌面卫生，每餐结束后，全面清理桌面、地面卫生;小餐厅卫生，服务人员有接待时，每餐结束后必须做好清理清洁工作，没有接待时每天必须除尘清理，始终保持小餐厅整洁。
全体食堂员工
已完成
四、服务质量
序号
调查项目
总计票数
满意/%
较满意/%
一般/%
非常不满意/%
备注
1服务质量
72人
13人(18%)
51人(71%)
7人(10%)
1人(1%)
在对食堂各方面的服务情况调查中，有51人认为达到较满意的标准，占71%;有13人，占18%认为满意，7人认为服务质量一般，占10%。我们发现，食堂服务方面的细节还有待提高，比如食堂员工的工作热情、服务态度和业务素质方面等等。食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也是重要的一道关口!
针对餐厅服务质量，员工提出以下几点建议：
1、食堂员工要有饱满的工作精神，微笑服务;
2、加强对厨师的培训，掌握不同菜系的制作方法，提升工作素养，使今后的菜品制作多样化。
改善措施：
序号
内容
负责人
完成日期及进度
1工作态度：部门领导随时了解并关注员工动态，根据情况合理分配工作，使员工以饱满的工作态度坚守岗位。
已完成
2提升职业素养：后续计划安排厨师至湖南、深圳学习湘菜及粤菜，提升饭菜制作质量及更新菜品样式。
6.21-7.10
另，在保证餐厅饭菜质量和完善服务的同时，并加强内部管理工作。其中包括：①食堂员工的考勤管理：要求严格遵守考勤制度，有事提前请假，不得无故缺勤;②物料管理制度：当班厨师领用当天所需食料，下班后将剩余配料放入自己物料柜;饭菜如有结余，需交接给下一班厨师使用，不可造成浪费，有效控制制作成本及核算厨师物料的使用情况，从而避免短少，丢失现象;③可视化管理：5月30日发出“关于完善食堂可视化管理的通知”，在员工的积极配合及食堂工作人员的督导下，碗具存放已有明显改善，在此，感谢员工的大力支持，希望能够继续保持。
此次问卷调查，员工对后勤中心食堂服务综合评价较为满意，后续我们每月进行问卷调查，积极听取员工意见，在菜式上、口味上和员工服务质量上继续升华，让公司员工像在“家”吃饭一样!最后，再次感谢大家的积极参与和评价。
食堂调查报告11
为切实保障公司员工的饮食安全，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20xx年8月1日上午10：30对公司食堂进行了安全自查。
行政部本次自查主要检查以下几个区域，具体为食堂就餐区、操作间及材料储藏室的卫生状况。在自查过程中，行政部察看了每一个易被忽视的角落，并仔细查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的采购渠道、监督办法，了解了餐具、用具的消毒和食品卫生安全采取的措施，以及食堂饭菜的供应量、品种、卫生状况等。我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员认真负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施基本符合卫生安全规范。先就具体检查结果汇报如下：
一、食品来源
粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准采购，供应商相应营业执照及卫生许可证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购买。
二、食品存放
食堂对食品的储存卫生工作做得十分到位，在检查中，我们发现食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：
1、米、面、油有专门的存储架。各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避免变质。
2、库房主食与调料均保持新鲜，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。
3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。
4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。
三、食品加工
在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都干净且摆放整齐，食堂专门设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工
且烹调时食品确保煮熟煮透。公司领导对食品卫生高度重视，经常强调食品卫生安全，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的'就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工创造一个良好放心的就餐环境。
四、餐具
食堂专门配有洗碗池、餐具储藏柜及消毒柜，员工自备餐具，用后在洗碗池中用洗洁精漂洗，定期送入消毒柜经高温、紫外线消毒。
五、公司小餐厅
公司有时根据需要在小餐厅招待客人，为保障餐厅及餐具卫生，食堂工作人员定期打扫卫生及清洗、更换台布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
六、其他
1、公司食堂证件正在办理卫生许可证。
2、食堂的所有从业人员均持有效的健康证。
3、食堂均按照食品管理规定对每天食品进行留样。
4、食堂从业人员在工作中均佩戴口罩和手套，非从业人员禁止进入食品加工区。
5、食堂通道都铺有防滑垫，保证了食堂后勤工作人员的人身安全。
六、问题及整改
目前公司卫生许可证正在办理变更，部分设备已经老化，如蒸饭炉点火器老化，目前有3个不能使用，储物间空间少，存放物品多，空气流动不好，食堂工作人员洗手盆下水管渗漏，装菜保温设备保温效果不好。针对上述问题，行政部立即责成食堂管理员更换点蒸饭炉火器，维修洗手盆下水管及保温设施。通过这次自查，食堂也发现一些问题，但总体评价较高，行政部将继续加大管理力度，保障食品安全卫生。
食堂调查报告12
调查目的：
了解大学生对食堂的满意程度
调查对象：
科创学院在校大学生
调查项目：
食堂的满意度
调查范围：
科创学院在校大学生
调查时间：
20xx年5月28日到5月30日
调查形式：
问卷调查
调查方法：
问卷
抽样方法：
随机抽样
样本概况：
共发放320份问卷，收回有效问卷308份。
经我组全体组员的又在2小时的数据的统计，现将部分有代表性的调查结果报告如下：
一、有关饭菜情况：
1、同学们对食堂的饭菜种类的丰富的反映程度：64%的同学认为品种比较单一，18%的同学认为一般，12%的同学认为种类缺乏，6%的同学认为丰富。
2、食堂的保温情况：56%的同学认为偶尔不够热，19%的同学认为经常碰上冷饭菜，17%的人不太注意，8%的同学认为做得好。
3、食堂师傅打的饭菜份量情况：44%的同学认为比较少，40%的同学认为基本可以，13%的同学认为完全不够，3%的同学认为足够。
4、食堂的饭菜口味情况：61%的同学认为一般，20%的同学认为不满意，13%的同学满意，4%的同学非常不满意，2%的同学非常满意。
二、有关食堂价格情况：
1、同学们平均在食堂的花销情况：38%的同学为8-10元，28%的同学为6-8元，18%的同学6元以下，16%的同学10以上。
2、同学们对现食堂价格的反映情况：59%的同学认为较贵，但比外面便宜，29%的同学认为可以接受。10%的同学难以承受，2%的同学认为便宜。
3、对学校的食堂公开蔬菜的价格的看法：46%的同学认为基本没有用。34%的同学认为比较有用。10%的同学认为完全没用，10%的同学认为有用。
4、学校食堂浪费现象的状况：48%的同学认为一般，31%的同学认为比较严重，13%的同学认为比较节约，6%的同学认为极其严重，2%的同学认为基本不浪费。
三、有关食堂卫生的情况：
1、食堂的饭菜卫生状况：40%的同学认为 23%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。
2、食堂工作人员的卫生状况：47%的同学认为一般，32%的同学认为勉强可以，一般，32%的同学认为勉强可以，16%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。
3、就餐环境防蚊防鼠工作怎么样：46%的同学认为还可以，43%的同学认为不怎么样，8%的.同学认为很差，3%的同学认为很好。
4、在学校食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物：69%的同学偶尔，15%的同学认为几乎没有，12%的同学认为经常，4%的同学认为没有。
四、食堂的服务态度、秩序及监督：
1、食堂师傅的服务态度感觉如何：45%的同学认为一般，26%的同学认为比较满意，16%的同学认为不满意，8%的同学认为非常满意，5%的同学认为非常不满意。
2、觉得食堂的秩序怎么样：45%%的同学认为一般，28%的同学认为良好，18%的同学认为较差，9%的同学认为非常好。
3、是否知道食堂有监督组织：58%的同学不知道，28%的同学知道，14%的同学认为成不成立都行。
五、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
1、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通。排队是我们学校学生一般都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
2、食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
3、学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚
4培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
六、结尾
经过这次的调查，我组的成员露出了成功的微笑及展现战胜困难的决心和信心。明白了团队灵魂之所在，上下一心、团结一致、其利断金。最后，我组希望全校人人都能参与进来，大家携手共建美好和谐的科创校园。
七、附件：xx大学食堂调查问卷
食堂调查报告13
一、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
七、调查内容
a 调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—20xx元的42人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占%；
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占%；
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（%），满意的257人（%），一般的64人（%），不满意的23人（%），较差的2人（%）；
2、肉类的满意度方面：很满意的18人（%），满意的164人（%），一般的153人（%），不满意的27人（%），较差的5人（%）；
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（%），满意的228人（%），一般的81人（%），不满意的13人（%），较差的2人（%）
d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（%），满意的259人（%），一般的28人（%），不满意的`7人（%），较差的4人（%）；
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（%），满意的187人（%），一般的136人（%），不满意的14（%），较差的7人（%）；
3、服务员态度方面：很满意的12人（%），满意的233人（%），一般的101人（%），不满意的12人（%），较差的9人（%）；
八、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
九、其它意见
在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；
5、有时，食堂地板较滑，行走不便。
十、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
食堂调查报告14
一、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
七、调查内容
a 调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5.72%），满意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满意的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；
2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满意的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满意的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）
d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的`69人（18.08%），满意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6.27%），满意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；
3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；
八、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
九、其它意见
在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；
5、有时，食堂地板较滑，行走不便。
十、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
食堂调查报告15
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为20xx年XX月XX日到XX月XX日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在XX月XX日到XX日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷XX份。我们小组在XX月XX日到XX月XX日一周还进行了20位同学的拦访问问调查以及三天的实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。
二、我学校食堂的`基本情况如下：
(一)对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦访问问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。
4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
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