[优选]工作计划9篇
时光在流逝,从不停歇,很快就要开展新的工作了,做好计划,让自己成为更有竞争力的人吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧?下面是小编为大家整理的工作计划10篇,欢迎大家分享。
工作计划 篇1
工作目标:
1.认真执行学校的各项规章制度,严格要求学生,为提高学习成绩打下坚实的基础;
2.积极了解学生,努力帮助学生克服学习和生活上的困难,学会学习,提高学习效率;
3.积极调动学生学习的积极性和培养良好的竞争意识,努力形成扎实,竞争,拼搏,进取的学习风气,全面提高学生的素质;
4.协调各科学习安排,平衡各科的发展,帮助学生全面提高成绩。
主要工作:
1。认真学习和严格执行学校的各项规章制度,努力配合学校开展各项工作。
2。进一步发挥班干团体的力量,引导更多的同学积极参与到班级建设活动中,在活动中得到锻炼,在活动中增强集体荣誉感和主人翁精神。带动所有同学共同努力学习,努力在班上形成一个积极,团结,拼搏,上进的.班风和学风。
3。重视学生心理健康教育,多渠道的了解学生,通过交流和指导,帮助学生克服学习和生活上的各种困难,学会自主学习,学会做人。使他们提高认识,不断上进。
4。合理安排全学期德育内容,做到月有主题,周有安排,不断增强教育针对性和实效性。
(具体安排以学校工作要求和实际情况结合为标准)
5。加强班级文化建设,完善班级各宣传媒体建设,强化班级环境育人功能。
(1)完善班级环境布置和宣传栏工作,创设一个“团结、活泼、严谨、求学”的良好的氛围,在潜移默化中对学生进行教育;
(2)积极鼓励和组织学生参加学校开展的各项活动,在活动中增强集体凝聚力,在活动中全面提高学生综合素质。
6。根据学生实际情况,制定奖惩分明的班级公约;抓好班级的纪律,转化后进生,在学生中培养竞争意识,形成“你追我赶”的比学风格。
形成良好的班风和学风,努力提高学生的成绩,可以说是班主任工作的重中之重。
计划作这样的尝试:抓两头促中间。抓两头即抓尖子生和成绩相对落后的学生,抓尖子生以确保我班在高分层段中的优势,抓后进生以推动中间层次的学生,形成你追我赶的良性循环。对尖子生除提供学习的指导外,激励他们把竞争化作学习的动力,同时把他们推荐给科任老师,给予高度的注意和指点;对于落后的学生,为提高效率,准备采取以点带面的办法,既选取几个同学为工作重点,在一定的时间内有一个较大的提高,同时鼓励其他类似的学生,给他们以信心,并协助他们全面提高成绩,让中间层次的学生有紧迫感,以达到全面提高全班的学习成绩。
工作计划 篇2
监督管理科系新疆固体废物管理中心目前唯一的业务科室,主要负责新疆危险废物处置项目的报批和建设和新疆固体废物的监督管理等重要工作。科室于20xx年4月26日宣布成立,现有职员2名,科长、科员各1名。
为能结合中心目前面临的实际情况,很好的配合中心领导启动进新业务,建立健全中心管理制度、全疆固体废物监管工作的制度、程序和规范;快速推进危险废物处置建设项目的进程,特制定20xx年监管科科室工作计划,以确保科室各项工作的开展能快速度、高效率、有条不紊地展开,成功完成中心领导交办的所有任务。
一、工作指导思想
监督管理科各项业务的开展必须坚持马克思主义的哲学思想,遵循“抓主要矛盾”、“动态的看待和解决问题”、辩证地处理工作中遇到地困难和障碍。在新业务的开展上,既要借鉴和学习同行业(如内地固体废物管理业务的`开展情况)的经验,又要结合我中心的实际情况,在此基础上实现发展和创新,大事小事追求最好,实现人无我有、人有我新,极力打造实力派业务科室,为树立固废中心良好形象做贡献。
二、工作实施原则
确立《新疆危险废物处置设施建设项目》的前期工作为下半年工作重点,同时开展制度建立、业务学习、固废调研、工作程序等业务。坚持每项工作没有不重要,只有最重要的原则;在重点工作上投入更大精力的同时,不轻视其他工作的重要性。
三、工作内容和进度
(一)建立工作制度
1.制定新疆固体废物监管工作制度、办事程序和技术规范,主要包括固体废物申报登记制度、全疆固体调查方案、固体废物监督管理办法、固体废物违法排放查处和出发条例、疆内外危险废物转移的管理程序、固体废物污染纠纷处理办法等。
主要负责人:
主要起草人:
完成时间:20xx年6月30日前
2.协助办公室建立中心内部主要管理制度,主要包括:中心职能、科室职责、职工考核管理办法、职工考勤制度、中心会议制度、车辆制度、固定资产制度、档案管理制度、学习和培训制度、印章使用制度等。
主要负责人:
制度起草人:
完成时间:20xx年4月26日(草拟稿)
(二)制定办事程序
1.制定危险废物经营许可证办理程序、制定危险废物转移联单办理程序、制定进口废物申报初审办理程序。
主要负责人:
主要起草人:林
完成时间:20xx年7月15日前
2.制定进口废物环境风险评价报告表的技术初审程序、制定重大危险化学品污染事故处置工作程序。
主要负责人:
主要起草人:
完成时间:20xx年10月30日前
(三)开展业务学习
1.法律法规学习,主要包括《中华人民共和国固体废物污染防治法》(20xx版)。
学习方式:自学+交流
相关人员:全部
截止时间:20xx年5月1日前
2.固体废物基本知识,主要包括固体废物的法律概念和范畴、固体废物的分类、固体废物的来源、固体废物的危害、固体废物的处理技术(国内、国外)重点掌握焚烧技术工艺;电子垃圾、工业固废的概念。
学习方式:阅读书籍、结合工作
相关人员:全部
截止时间:20xx年5月15日前
3.固体废物处置技术、政策,主要包括废电池污染防治技术政策、固体废物鉴别导则、微生物和生物医学实验室生物安全通用准则、城市生活垃圾卫生填埋场人工水平防渗建设、医疗废物转运车技术要求等。
学习方式:阅读书籍、网络查询
相关人员:全部
截止时间:20xx年6月1日前
4.固体废物排放和处置标准,主要包括,《含多氯联苯废物污染控制标准》、《含氰废物污染控制标准》、《关于执行医疗机构污染物排放标准问题的通知》、《危险废物焚烧污染控制标准》、《危险废物填埋污染控制标准》、《危险废物贮存污染控制标准》、《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》、《有色金属工业固体废物污染控制标准》、《危险废物贮存污染控制标准》等。(时间自定)
(三)推进项目建设
经20xx年4月25日中心工作会议确定,《新疆危险废物处置设施建设项目》的各项工作是本科室工作的重中之重。科室要配合中心领导积极推进该项目的进展,协调各相关部门(土地、工商、设计等)做好每项工作,充分估计日后工作可能遇到的困难,并制定应对方案。
危废项目建设工作进程计划如下:
协助领导申请建设项目立项(国家发改委、国家环保局)
已完成截至时间4月25日
协助领导洽谈初步设计(新疆建筑设计院)
已完成截至时间4月26日
配合业务单位进行初步设计
进行中预计完成时间月日
办理土地使用证、划定红线(土地局)
待办&n
bsp;预计完成时间月日
办理公司营业执照(工商局)
待办预计完成时间月日
工程建设招标(招标公司)
待办预计完成时间月日
设备引进、安装()、工程建设()
待办预计完成时间月日
四、预期工作成果
(一)理顺全疆各地、州、市环保系统固体废物管理网络,建立完善的垂直管理体系。
(二)建立中心及科室各项制度建设和程序制定工作,并在20xx年底能使各项制度优化和完善。
(三)精通掌握相关的法规、规范、技术和政策,具备开展本职业务的能力,达到指导地、州级的各项工作的水平。
(四)提前或按预定计划圆满完成《危险废物处置项目》的报批、初设、招标、土地、运营工作。
工作计划 篇3
一、 加强对学生的爱国主义和集体主义教育
在一年级要利用各种有效的办法培养学生良好行为习惯,教育学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律的少年儿童,使学生在德育、智育、体育诸方面都得到发展。
学生的德育工作我一直把它放在首位来抓,由于一年级学生年龄小,自控、自理能力不强,在学校里难免会出现不好的习惯,那么我就利用一切机会不失时机的去引导、指导学生行为习惯的养成,让学生以《小学生日常行为规范》为准要求自己。平时在课堂上也将德育渗透到教学之中,利用周3的主题队会加强德育,使德育的力量贯穿学生的一言一行。
二、狠抓习惯养成教育
加强学生的养成教育,天天早会领导都在强调,可见学生的养成教育是多么的重要,在实际的教育教学、课堂教学上我也会发现如果学生有一个良好的行为习惯会认真听每一节课。反之则不然。学生养成教育的.培养要切实落到实处,落到学生生活的点滴之中。那么我便利用一切可以开展的活动来加强学生养成教育。利用班级的电视多媒体播放《小学生文明礼仪》通过一个个事例来说明行为习惯的养成对自己的一生是多么的重要,利用社会、生活上的典型事例举行班队会,让学生扮演不同角色,让生动的例子感化学生。用以自己的一言一行去影响学生,要求学生做到的,自己首先做到,真正起到榜样的作用。同时在班里树立各种好的典型,让他们带动集体,促使大家向他们看齐,养成各种良好习惯。
三、积极参加文体活动
学校开展的一系列文体活动都有助于学生的健康成长,陶冶了他们的情操,对学生的综合素质培养有一定的促进作用,作为辅导员的我根据一年级学生的心理特点,将学生的行为习惯养成、学生特长发挥与文体活动相结合!以活动促成长、以活动促发展!让学生在活动中张扬个性、体现自我价值。
工作计划 篇4
本学期,本人继续担任了学校多媒体教室的管理工作。经本人多年来对多媒体教室的管理,认为多媒体教室是学校各科室活动最多,人员最杂的场所,因此,多媒体教室的管理工作非常繁重。现制订如下管理工作计划:
一.制定制度,加强管理
①本学期管理初中多媒体教室以后,本人结合县教育局的规章制度及学校的《多媒体教室管理制度》,严格按制度管理和使用多媒体教室。
②做到使用先申请,使用后有记载。
二.加强多媒体硬件设备的维护
由于多媒体教室活动较多,灰尘较大,导致投影仪亮度下降,影响投影效果,要定期对投影仪进行除尘,提高投影质量。保证学校多媒体教室的正常使用。
三.加强多媒体电脑软件系统的维护
①为保证老师们能正常使用由不同课件制作系统编制的教学软件,教室电脑安装好了多种课件制作系统和播放软件。
②为便于管理课件资源,还专门在d:盘建立了课件文件夹,e:盘建立了素材文件夹,f:盘专用于存放备份文件。
③为防止电脑系统感染病毒,安装瑞星杀毒软件及防火墙,并且要求老师们每次使用u盘前必须先查毒,保证了电脑的安全。
四.加强设备使用培训
由于学校规模大,教师工作忙,活动多,没有时间安排老师统一进行培训。可利用每次老师上课前的时间对上课老师进行简单的.设备操作培训。使老师能正确使用设备。
五.加强财产安全管理
为保证学校的财产安全,每次老师们用完多媒体教室后,我都要亲关好电源,锁好门窗,即使我有事去了,也要嘱咐好相关的老师关好电源、和门窗,以防教室财务丢失。
六.加强卫生管理
由于多媒体教室使用比较频繁,不可能节节课课后都安排学生打扫卫生,本学期由八年级(1)班负责多媒体教室的卫生,保证教室的卫生整洁。
七.具体计划及措施
1.配合教导处制订本期的开课计划表;
2.协助上课老师制作课件,安装调试课件;
3.每周星期一下午进行一次多媒体电脑设备的大调试;
5.每周星期一进行一次卫生大扫除,由卫生责任班负责;
6.关好门窗及电源,防止发生安全事故;
7.对上课教师进行培训;
8.填写好各项表格及使用记录;
9.期末写好总结。
工作计划 篇5
一、指导思想
新学期,教导处将以学校和市局教研室工作计划为指导,进一步树立服务意识、规范意识、质量意识、发展意识,大力推进素质教育。坚持以提高质量为中心,以养成训练为基础,以强化管理为抓手,追求有效教学,打造智慧课堂,关注教师发展,全面落实校本教研、常规管理、质量提升、学生发展等工作,推动我校教育教学工作再上新台阶。
二、工作目标
1.规范管理。落实教研组和备课组活动规范,加强备课、上课、作业批改、辅导、检测一条龙质量监控,教学常规管理进一步规范化、精细化,在“有效、高效”上下功夫,切实提高教师教学“七认真”的规范性。
2.提高质量。以“行政督查”、“教学常规检查”、“校本教研活动”、“教学质量监测”、“教育教学专题沙龙”等活动为平台和契机,提高课堂效益,减负增效,提高各年级各学科的合格率、优秀率。提高学生学业水平,促进学生全面发展,提高育人质量。
3.打造品牌。在“书香校园建设”的引领下,打造学校国学特色,丰富学校特色文化,提升师生的文化内涵。进一步完善“国学经典教育”校本课程的实施。努力组织教研组构建国学课的授课模式,做深“国学教育”课程。
4。凸显成效。深入开展以智慧课堂为主的教学研究活动,积极推进课程改革。通过系列活动,促进课堂教学质量的提高,促进青年教师的教学业务素质和骨干教师知名度的提高,促进学业质量检测与评价水平的提高,促进学校在各级各类比赛中成绩的提高。
5。发展学生。组织开展各类师生活动,进一步丰富校园生活,让学生在活动中获得文化的熏陶,精神的提升,人格的完善,全面提升师生综合素质。
三、工作重点:提高课堂质量 提升学生素养
四、具体措施
(一)以教学常规管理为抓手,稳中求进,做好教育教学工作。
1。课堂监控。
全面落实课程计划,严格按课表上课,按教学进度、备课内容上课。坚持三分钟候课制,组织好每节课前两、三分钟的精典欣赏。按时下课,每天按时处理学生的作业,不体罚和变相体罚学生。对教师上课情况采取深入班级听课指导和走廊巡视进行检查,校行政人员及教研组长深入教学第一线,广泛深入地了解教师的日常教学情况。对新进教师和课堂教学能力相对薄弱的教师,尤其要加强指导与交流,要适时进行诊断性的听课和评价活动,帮助他们找出存在的问题,提出改进建议,促使这部分教师迅速成长。
2。 “七认真”检查。
开学初对教师的备、讲、批、辅等工作提出明确的'要求,并在今后的工作中加强检查与指导,采取集中检查与抽查相结合、定期检查与不定期抽查相结合、全面检查与单项抽查相结合、全员检查与个别抽查相结合的方式,全学期教导处进行两次以上大型教学检查,检查一次总结一次,并将检查结果纳入教师工作考评之中。
(二)以开展校本教研为载体,丰富形式,提升教师专业能力。
3。加强理论学习。
各教师要充分利用网络、图书资料等平台加强学习;各教研组要利用分组研讨时间,分散组织学习与学科相关的理论性文章;教导处要协同教科室定期组织学习心得交流,开展学习心得评选。要争创学习研究型教师和学习型学校。
4。扎实校本教研。
要深入开展智慧课堂教学的研究,通过研讨课、撰写论文、校本教研等多种形式的研讨,提高教师的业务能力。各教研组要及早落实各教师学科活动日展示课的内容,认真制定计划,精心组织活动,结合学科、个人教学特点开展智慧课堂教学实践研究。每位教师要充分认识到听课是一次有效的学习机会,在听课过程中要认真记录,用心思考,在鼓励的基础上大胆指出不足,提出建设性意见,与上课教师、学生、内容产生思维的碰撞,在过程中提升个人对课程、课堂的理解。提倡跨教研组、跨学科听课,强化学科之间的整合。
(三)以提升教学质量为中心,扎实工作,提高各科学业水平。
5。 强化质量意识。
各年级各学科均要把好质量关,扎扎实实完成学科教学任务,要向课堂四十分钟要质量,每位教师要把好课堂教学关,正确把握课堂教学目标,多探索课堂教学的新方法、新思路、新形式,要多研究学生课堂的表现,提高教师在课堂教学中的适应能力与随机应变能力,让课堂真正成为学生发展的主阵地。结合上学期考试情况,教导处要跟踪分析,对薄弱环节跟踪调查指导。
6。 加强作业管理及监控工作。
要加强习题研究,适当调整有效训练的内容,精选习题,确保作业内容更科学、更合理、更有效。要加强文印资料管理,杜绝题海战术、拿来主义,切实做好减负工作。教导处及教研组长要随时了解学生的作业情况,对学生作业的布置及批改进行监控。要将写字教学落到实处,从开学第一天起狠抓学生的书写,通过优秀作业展示及马虎作业曝光等形式,提高学生的书写态度。课堂教学展示活动时将各班学生各科作业放置在各班教室前,接受全市教师的检阅。
7。 做好教学质量检测。
充分认识教育教学质量是办学的根本、学校发展的生命力。以备课组为单位,落实好单元练习卷的编制工作,并组织好各学科的单元检测工作。教导处、教科室、年级组、教研组有机协作,认真组织并落实阶段性调研、学科类竞赛和期末考试工作。要用好检测资源,及时分析教学中存在的优缺点,提出今后改进的措施,做好培优补差工作。音体美等学科教师也要对学生进行评价,认真开展好学科质量“过程考核”工作。
8。 积极做好学困生的转化工作。
任课教师对学有困难的学生要建立好转差跟踪档案,认真分析摸底,制定出针对性的辅导计划,提倡教师利用时间给学生补习,做好这些学生的思想教育工作,帮助他们树立正确的学习观、理想观,从思想上重视,在方法措施上着力,帮助其进步。同时做好家访工作,争取家长、同学、老师的合力,做好学困生的转化工作。做好特长生的指导工作,积极引导,进一步提高他们的素质和积极性。对于各年级中存在的学习困难学生,以及学习态度消极的学生,学校领导要帮助班主任做好这些学生的关爱和帮扶工作。
(四)以学生养成训练为基础,关注成长,发展学生综合能力。
10。 阅读。
一是要充分利用好学校图书室、班级图书角资料,低年级段开展整班绘本阅读活动,中年级段开展“亲子共读”活动,高年级段开展“师生共读一本书”活动,培养学生阅读的兴趣,让学生爱上阅读。二是要认真开展好国学特色教育。结合我校教育实际,以进行中华民族优秀传统文化教育为核心,以诵读经典为载体,以课堂教育为主阵地,以国学校本课程建设为突破口,全面推进国学经典诵读活动,营造人人能够吟诵,班班读经典的氛围。通过各种形式诵读活动的开展,引导学生从传统的优秀经典诗文中寻求滋养,在文化底蕴积淀的过程中突出创新人格与现代精神的塑造。
11.写字。
要始终把写字教学作为实施素质教育的切入口,让学生“端端正正写字,踏踏实实做人。”要面向全体抓普及,追求卓越抓提高。通过科学、有序的训练,严格、规范的管理,大面积提高学生的写字质量。教师要上好每一节写字课,写字课要求教师做到“四个到位”:即时间到位;教师到位;指导到位;评改到位。各科教师要强化学生“提笔就是练字时”的意识,与写字教师和班主任教师通力协作,通过作业共同要求学生写好字,做到作业整洁,养成良好书写习惯。三年级开始一定要要求学生写钢笔字。对学生写字各班级要通过班级展板分期分批展示,年级组要开展系列写字比赛。
12。 体卫。
严格按课程计划开齐、上好体育课,努力提高“两操”及活动课质量。认真落实阳光体育活动,进一步完善学校大课间活动方案及校园活动方案,认真组织学生积极、主动、有序地参加课外活动,为之提供充足的时间和条件保证。在保证学生活动时间的基础上,积极探索并不断改进活动形式,丰富活动内容。对师生开展健康知识和疾病防治教育,加强学生良好卫生习惯的养成教育。
13。 竞赛。
各学科要积极开展丰富多彩的活动,丰富学生的课余生活,注重学生特长的培养与个性的发展。开展好一二年级学生写字比赛、三年级学生英语口语比赛、四年级学生口算比赛、五年级学生“科学在心中、创新在手中”手工制作比赛、六年级学生综合素养大赛。通过活动的开展展示学生的风采,丰富学生的校园生活。
工作计划 篇6
我部机关效能建设工作主要开展以下几项工作:
1、建立组织机构。我部机关效能建设领导机构由3人组成,统战部长黄文芙同志担任组长,廖德富任副组长、雷正秀同志为成员,领导小组下设办公室,日常事务由办公室负责。
2、严格按照七项制度办事,一是要实行机关公开办事制度;二是要实行工作人员座牌上岗制度;三是要建立首问责任制;四是要实行告知制度;五是要实行限时办理制度;六是要实行告诫制度;七是要实行行政效能投诉受理制度。
3、切实解决统战系统干部职工及社会各界人士反映强烈的突出问题,做好本单位本部门的效能投诉办理工作。
4、按照机关效能建设的'要求,要进一步转变工作作风,改进服务态度,坚决杜绝工作作风不务实,服务态度生硬,粗暴蛮横,故意刁难前来办事的人和事的事件发生。
5、完成上级交办的效能投诉件的办结件。中共县委统战部4月7日
工作计划 篇7
在XX年,学校将按照教育局的`总体部署,继续深化教育教学改革,提高教学质量,重点抓好以下工作:
1、进一步规范学校管理,提升办学层次,加快学校硬件软件建设,力争一次通过省重点职业学校验收。
2、开源节流,投入资金20万元,扩建电气焊、电子产品装配实训室、机电一体化实训室;再投入10万元改建机器人实验室。
3、以模块化教学为突破口,提高学生实践能力和专业技能水平,保证市技能大赛获得两项团体一等奖。
4、组织开展好“周日主题教育课”活动,把“感恩、友爱、团结”等主题加入进来,一周一个主题、一次讨论、一个小结,进一步提高学生思想素质。
5、在与现有联合办学企业保持良好合作的基础上,重点联系县内合作企业4家、县外校企合作伙伴2家,为学生顶岗实习、半工半读提供工位支持。
6、在提高培训质量的同时,进一步开拓培训空间,增加培训项目。争取完成教育类培训820人次;专业技术人员任职培训1200人次,建筑类、装饰类培训1500人次,会计类培训2500人次,劳动就业类培训1500人次。
7、做好初中毕业生春秋季招生、电大学员常年招生和企业在职职工学历教育工作,争取在完成招生计划的同时,使省外招生人数达到230人。
二〇xx年十二月十一日
工作计划 篇8
20xx年已经落下帷幕,但是公司的收尾工作还是集中在一月份,一月份的工作可谓是重中之重的,一点也不能马虎,为了一月份的工作可以顺利的开展,并且能花最少的时间,做尽可能多的事情,所以我为一月份的工作制定了以下的工作计划。
我所在的公司是xx广告公司,我所担任的职位是创意总监,我就是整个公司的灵魂人物,是公司的领导级别员工,管理着创意部门的数十位设计师,我的责任之重大可想而知,我得保证今年的工作全部圆满的完成,给20xx年划上一个大大的句号,一月份的工作量还是很多的,首先公司现在还承接了六七个单子还没有完成,今年已完成的广告项目还有十一个没有去收集消费者的意见,新入职的两位设计师还没有经过我们公司的专业培训等等。
首先,做我们这行的最怕的就是方案被客户素驳回,那就意味着我们又得花时间去改,这是我最不想看到的,特别是在最后的这一个月我不想有这样的情况发生,那么则需要有人去跟这六七个还没完成的项目的客户对接,好好的深入了解他们的对项目的想法及要求,争取一次就把客户想要的效果呈现出来,但是我觉得手底下的这群设计师沟通能力都不强,更何况公司年底走了三位设计师,新来的这两个根本还不能加入到项目当中去,人手非常的紧缺,为此,我绝对花一周的时间,亲自去拜访这几位客户,我这个公司领导层的人物过去也会好说话一点,我这方面的经验南也多一点,更能理解客户想要什么。
第二,为了我们公司能够更好的.符合大众口味,我们一直都回去收集广大消费者的意见,这样才有便于我们改进,他们才是我们的衣食父母,对于一个广告作品的产生,它的好与不好不是我们说了算,而是他们说了算,他们的意见就是我改进的方向,一年做一年的事,今年的项目意见收集必须在今年完成,所以一月份这三十天我们不仅要做到把这十一个广告项目意见收集归总起来,还得做出总结报告,明确改进的方向。
第三,为了明年的工作能够有条不紊的开展,公司的设计师团队必须得到加强,首先要做的就是对外发布招聘信息,由我这个创意总监亲自审核人员,我得保证每一个进来的广告设计师都是翘楚中的翘楚,精英中的精英,然后在对这群新晋的设计师(外加上周才进来的两名新人)进行系统化的培训,这样才能保证明年的工作能步入正轨,不会出现急慌忙赶的现象。作为创意总监,对人才的经营也是工作必备的技能之一。
工作计划 篇9
做为一个酒店的后厨管理人员,本着为酒店着想的原则,应该全心投入到酒店的管理及工作当中去,以主人翁的心态去看待和处理自身和周边的事务!开酒店的最终目的是为了赢利,在酒店能够正常发展下去的前提下,才能说到自身的扩大和发展,以及企业文化的传播,要做到这几点和酒店上上下下的所有员工的共同努力奋斗是分不开了!
现代厨房是从事菜肴、点心等食物产品加工、生产、制作的场所,是餐饮企业及综合型宾馆、饭店惟一通过输入原料,经过厨房工作人员的技术处理、艺术加工,进而向餐厅提供色、香、味、形等感官性状达到一定要求的产品的部门,在服务行业中,厨房的组织动作其实更像工厂的生产,进入的是原料,输出的是形态质感均发生变化了的成品,根据以上观点,所以我认为,一个生产有序及高效的厨房,必须要做到:
一、设置科学的组织机构
1、现代的厨房规范大,分工细致、强调工作的分工协作和协调配合,因此,厨房的生产和管理必须通过一定的组织形式来实现。
2、厨房组织机构科学合理与否,关系到生产方式和完成任务的能力,影响到工作效率、产品的质量、信息的沟通和职责的履行。
3、设置合理的厨房组织机构,保证厨房所有工作和任务都得分工落实,明确厨房各岗位、各工种的职能,确定员工的岗位和职责,明确各部门的生产范围及协调关系,便于厨房实施管理有序开展工作。
二、制定明确的生产规范
生产规范即厨房选择原料加工切割、烹调出的各项程序、规格标准及要求,通过各项生产规范的制定和执行,约束员工的自发行动,统一加工生产和人品的规范标准!从而克服厨房生产因人而异所产生的千差万别的弊端。
1、规范操作程序
同一项工作、同种产品,不同操作程序可导致不同的行为结果,产生不同的性状质量,因此,同一厨房的工作和烹饪生产必须制定规范的操作程序:(1)业务动作管理程序:①客情通知,接收程序;②原料申领,申购程序;③设备、器材检查;④设备使用、清洁、保养程序;⑤新产品开发、试制、推广程序;⑥菜点估清通知程序;⑦客人退换菜品处理程序;⑧安全器械保管、使用程序等。
(2)厨房生产操作程序:①厨房原料加工、洗涤程序;②水产、肉类等原料切割程序;③干货原料涨发程序;④原料活养、收藏程序;⑤上奖、挂糊程序;⑥开餐前准备程序;⑦开餐产品程序;⑧餐后收尾程序等等。
2、统一生产工作规格与标准
生产工作规范和标准是对生产工作结果的控制。明确具体、切实可行的工作规范、标准不仅有利于员工执行,减少盲目秤、劳动浪费,而且便利于消费者对厨房产品进一步认同。这些生产工作规格、标准包括:
(1)厨房生产、作品规格:
①原料加工切割规格
②原料腌桨规格
③烹调调味汁兑制规格
④装盘出品规格
⑤申购原料规格
⑥不同销售菜价产品的规格等等
(2)厨房工作标准
①厨房员工行为规范标准;②物品、原料、成品存放标准;③干货原料涨发标准;④各类出品温度标准;⑤食品、生、人员卫生标准等等。
3、提供必备的'生产条件
厨房要从事正常有序生产,从原料的购进到产品售出,必须具备生产原料供给和产品及时出售条件,只有这一系列的条件,我们才能专心致志开展各自的加工、生产工作。
①原料的采供申领渠道要畅通,货源要有保障,各种原料、调料用具、用品不断档、规格、质量符合要求。
②厨房的生产操作和出品流程要畅通便利,设备及工具品种要齐全、方便操作,厨房的通风、排水要及时高效。
③厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接,保证成品及时用于消费,并保持一定的服务规格水准。
三、激发调动员工积极性
运用情感管理,配合经济的、法律的、行政的手段和方法,激发厨部员工的工作热情,充分调动员工的工作积极性,员工积极性调动起来了,工作效率就会得到提高,产品的质量就更有保障,关心集体,对技术的精益求精的风尚和精神就能形成并发扬光大,反之,员工情绪消极、低沉,将为厨房生产和管理留下种种隐患,厨房的发展和进步、产品开发与创新将变得举步维艰。
四、制定系统的管理制度
制定一些为维护厨房生产秩序所必须的基本制度,即保护大家的正当权益,又可以约束少数人员的不自觉行为。厨房的基本制度有:厨房纪律、厨房出菜制度,厨房员工休假制度,值班交接班制度,卫生检查制度,设备设施使用维护制度,技术业务考核制度,厨房会议制度等等。
厨房管理制度实际上就是厨房员工的行为规则,它说明什么可以做,什么不可以做,如何去做,做什么可以获得奖励,做什么将受到处罚,制度一旦制定、公布,就要严格执行,确保它的严肃性。制度好比“红炉”:
其含义有:①红炉始终滚烫——警告性原则
②红炉不管谁碰着,都会被烫伤—公平性原则
③一旦碰到红炉,立刻就被烫伤—即时性原则
五、成本控制及菜品开发
一个酒店赚不赚钱,主要是在于它的厨房是否能够控制好成本,提高菜品的毛利率,做好开源节流的工作,从身边的一点一滴做起,那么就要求我们必须做到以下几点:
1、严把原材料质量关:紧抓菜肴毛利率,酒店营利根本是由酒店菜肴的毛利率的多少来决定的,只有抓住了毛利率,就抓住了一切的根本,杜绝一切人情关系,从自身做起,树立良好的道德品范!
2、严把质量关,不让一点不合格的原材料进入到酒店的内部来,这样不仅提高了原材料的出料和净料率,又从根本上提高了菜肴的毛利率,在原料的使用上做到“物尽其用”,合格地对原材料的边角余料进行二次开发和利用。
3、在原料加工过程中坚持做到食品卫生的“四不”。凡不符合要求的原则,由各工序操作者控制,不得进入下一个工作环节,在配制过程中,杜绝失误、重复、借配,执行称量标准,即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。
4、多开发一些成本比较低,但又卖得起价钱的菜,但必须要顾客接受方可!经常到一级市场调价,随时掌握菜价行情,做到心中有数。
5、菜品是酒店经营中的重中之重,在保持本店特色的前提下,必须面对竞争对手,不断创新,以创新立足,在保持传统的基础上,同时注意新材料的引进和开发。
根据本地顾客的消费心理和消费水平、品味特点制订深受市场欢迎的菜品,以下几点,是本人多年来的积累:
①注意菜肴的包装,尽管原材料很低廉的菜肴,经过创意包装后,能让顾客感觉到物有所值。
②注意菜品的稳定性,抱着“100-1=0”的管理模式,杜绝不符合要求的菜出品,经常培训和考核厨部员工的业务水平。
③利用自身各地的厨师网关系,及时了解全国的餐饮信息,收集旺店的旺菜,分析旺店旺菜的主要特点和烹饪方法和技巧,举一反三,开发适宜本店的菜品。
④注意菜谱中每道菜的特点和制作关键点,百菜百味,不盲目跟风,制订出自己有特色有个性的菜谱,从而使自己立于不败之地。
⑤“菜无定味,适口者珍”,在了解顾客口味和注意营养的前提下,对菜肴的创新要根据顾客的需求进行,南料北味,北料南味,菜点结合,饭菜结合的方式进行创新,并对传统菜肴进行大胆的革新,自行一格,以形成自己的特色。
六、关于本人对前厅的看法
前厅的服务流程是否流畅,直接影响到厨房的出品速度及客人对菜品和酒店的满意程度,为了酒店更好的发展,我们必须做到三点一线:“顾客→服务员→厨房”从前不难看出前厅所起到承上启下的作用,因此,厨房和前厅必须保持步调一致,达到共识,务实做到:
1、保持每天前厅人员与厨房管理人员的交流与沟通。
2、对顾客进餐中所提出的要求,及时快捷反馈给厨房,并告知厨房家中人的满意程度。
3、管理人员互相之间要密切配合,发现问题要协商解决,不可互相指责,推卸责任。
本人从事餐饮16年,发现我们餐饮服务有一个误区,那就是我们不应该把客人当作“上帝”,而应该当作“朋友”来看待,如果我们把顾客当作“上帝”的话,服务员第一感觉到有心理压力,得小心伺候,而不是服务了,这就脱离了多项服务的宗旨,有了心理压力,就影响到了大脑思维,大脑控制着人的全身,那么一旦大脑发出错误信号的话,最终有可能得罪的是顾客,如果我们把顾客当作“朋友”的话,那就好办多了,对待朋友,我们可以随和多了,为朋友分担一些责任,朋友来消费,那么你最先考虑的是为朋友打算经济实惠,服务人员的心境是亲切的、善意的,跟“上帝”的区别很明显,那么我们的人气无形之中就做起来了,有了人气,才会有更多的消费者来光顾!
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